綠茶

你知道每天在喝的茶是屬於哪類別嗎?快來看看吧!

綠茶依照殺青工藝的不同可分為四種:炒青茶、蒸青茶、烘青茶、曬青茶。中國大陸與台灣在綠茶製作上以炒青為主;日本製作綠茶的方式則以蒸青為主。


綠茶的製程並不經過發酵,僅用高溫殺菌,因此保留了綠茶重要療效的多酚因子。

綠茶含有2~4%的咖啡因,而咖啡因有刺激神經系統、心臟及肌肉作用的功效,並具備提神醒腦、利尿,及改善帕金森氏症中腦細胞訊息傳導功能,綠茶含有的抗氧化劑及其他物質也有助於保護心臟及血管。


常飲綠茶好處:


1. 減脂及降膽固醇

綠茶中含有的多酚類、氨基酸類、維他命類物質綜合協調之下,能幫助降低人體血液脂肪含量,以及幫助燃燒體內多餘脂肪,特別是茶多酚和維他命C,是促進脂肪氧化、幫助消化和降脂減肥的關鍵。此外,對提升體內優良膽固醇也很有幫助,日本研究發現每天攝取500mg兒茶素,經過3個月後雖然總膽固醇濃度無變化,但高密度脂蛋白膽固醇濃度有明顯增加。


2. 預防蛀牙

茶葉含氟,可抑制細菌,兒茶素也可以抑制鏈球菌及其他細菌,有助減少細菌黏附在牙齒及停留在口腔,降低蛀牙的機會,臨床上亦證明兒茶素類可明顯減少牙菌膜形成,但對口腔中其他微生物則沒有影響。


3. 抗輻射及紫外線

現代人每天使用電腦、手機,接觸的輻射量比過去為高,茶除了維他命C含量豐富外,兒茶素也能抵抗由UVB所引發的輻射傷害;豐富的維他命A能幫助抵抗電腦輻射對眼睛的傷害,保護視力。


4. 預防糖尿病

研究指出,飲用綠茶可以降低其抗性,以增強胰島素的作用能力,當胰島素保持正常運作,就能夠自然地調節血糖。這樣一來,你就不必依賴胰島素藥物,不僅可以減緩糖尿病,甚至能夠預防它發生。且綠茶中所含的兒茶素能降低三酸甘油脂的濃度,具有良好的降血糖作用。


飲茶的好處多不勝數,下次再向大家介紹其他茶的好處啦!