你知道每天在喝的茶是屬於哪類別嗎？快來看看吧！
綠茶依照殺青工藝的不同可分為四種：炒青茶、蒸青茶、烘青茶、曬青茶。中國大陸與台灣在綠茶製作上以炒青為主；日本製作綠茶的方式則以蒸青為主。
綠茶的製程並不經過發酵，僅用高溫殺菌，因此保留了綠茶重要療效的多酚因子。
綠茶含有2~4%的咖啡因，而咖啡因有刺激神經系統、心臟及肌肉作用的功效，並具備提神醒腦、利尿，及改善帕金森氏症中腦細胞訊息傳導功能，綠茶含有的抗氧化劑及其他物質也有助於保護心臟及血管。
常飲綠茶好處：
1. 減脂及降膽固醇
綠茶中含有的多酚類、氨基酸類、維他命類物質綜合協調之下，能幫助降低人體血液脂肪含量，以及幫助燃燒體內多餘脂肪，特別是茶多酚和維他命C，是促進脂肪氧化、幫助消化和降脂減肥的關鍵。此外，對提升體內優良膽固醇也很有幫助，日本研究發現每天攝取500mg兒茶素，經過3個月後雖然總膽固醇濃度無變化，但高密度脂蛋白膽固醇濃度有明顯增加。
2. 預防蛀牙
茶葉含氟，可抑制細菌，兒茶素也可以抑制鏈球菌及其他細菌，有助減少細菌黏附在牙齒及停留在口腔，降低蛀牙的機會，臨床上亦證明兒茶素類可明顯減少牙菌膜形成，但對口腔中其他微生物則沒有影響。
3. 抗輻射及紫外線
現代人每天使用電腦、手機，接觸的輻射量比過去為高，茶除了維他命C含量豐富外，兒茶素也能抵抗由UVB所引發的輻射傷害；豐富的維他命A能幫助抵抗電腦輻射對眼睛的傷害，保護視力。
4. 預防糖尿病
研究指出，飲用綠茶可以降低其抗性，以增強胰島素的作用能力，當胰島素保持正常運作，就能夠自然地調節血糖。這樣一來，你就不必依賴胰島素藥物，不僅可以減緩糖尿病，甚至能夠預防它發生。且綠茶中所含的兒茶素能降低三酸甘油脂的濃度，具有良好的降血糖作用。
飲茶的好處多不勝數，下次再向大家介紹其他茶的好處啦！